沪科技版高三生物选择性必修3 生物技术与工程(2020版)电子课本

第 1 章 发酵工程
第1节获得纯种微生物是发酵工程的基础 /2
探究·实验1-1 酵母浸粉胨葡萄糖培养基的配制 / 6
 探究·实验1-2酵母的分离和纯化/8
探究·实验1-3土壤中分解尿素细菌的分离与计数  /12
第2节发酵工程为人类提供多样化生物产品 /15
探究·实验1-4果酒和果醋的制作/17
探究·实验1-5 酸奶的制作  / 19
探究·活动1-6 虚拟仿真∶发酵条件对微生物发酵的影响/24
第 2 章细胞工程   33
第1节利用植物细胞工程培育新植株 /34
探究·实验2-1  月季的快速繁殖  / 39
第2节利用动物细胞工程改良动物细胞 /43
探究·活动2-2收集单克隆抗体的应用实例  /47
第3节利用胚胎工程快速繁育优良动物品种 /57
第 3 章基因工程   65
第1节 基因工程赋予生物新的遗传特性  /66
第2节 基因工程是一种重组DNA技术 /73
探究·建模3-1 模拟限制性内切核酸酶的切割作用 / 75
探究·实验3-2  DNA的提取和鉴定  /79
探究·实验3-3 PCR扩增DNA的原理和操作    81
探究·建模3-4 模拟DNA分子重组 /83
探究·实验3-5 PCR扩增产物的凝胶电泳鉴定  / 86
第3节 蛋白质工程是基因工程的延伸  /89
第 4 章 生物技术安全与伦理   103 第1节
第1节 转基因产品的安全性引发社会广泛关注 /104
探究·活动4-1辩论∶转基因食品是否安全?  /109
第2节 生殖性克隆人带来诸多伦理问题 /111
探究·活动4-2 讨论∶你是否支持设计试管婴儿?  /113
第3节 全面禁止生物武器 /11

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